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送料無料芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研鎌型薄刃包丁240mm (旧名称：本家芳忠) 薄刃包丁

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販売価格：: ￥22910税込
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送料無料芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研鎌型薄刃包丁240mm (旧名称：本家芳忠) 薄刃包丁

販売価格：￥22910 税込

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商品の詳細

◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。

項　　目	説　　明
商品名	芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研鎌型薄刃包丁240mm (旧名称：本家芳忠)
製造メーカー	芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ:	規格呼名サイズ：240mm 全長：約400mm 刃長（刃先から柄の付根迄）：約250mm　実寸刃長（刃の付いている部分）：約230mm 重量：約335g 鋼種：日立安来鋼「青紙」柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。）　サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
商品紹介:	1913年創業の芳忠刃物製作所が、最高級鋼・青紙鋼を使用して丹念に本鍛錬・総鍛造火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。片刃・薄刃包丁の場合は、90,105,120mmは「皮向き包丁」、150,165mmは「栗向き包丁」180,195,210,225,240mmは「薄刃包丁」と呼び名が変わります。薄刃庖丁は角型（関東型）と鎌型（関西型）とあります。野菜切り用に最適です。大根、ネギ、キャベツ、白菜、など幅広くご使用いただけます。ネギ＆キャベツなど、本当に良く切れる包丁で切ると、組織を潰さないために、味が違います。ネギ切りカッターやキャベツカッター（フードカッター）などで切るのとは、同じ食材でも味が違います。形状は、野菜などを切るのに適したタイプの「片刃・薄刃型」です。錆びても切れ味を優先させたい方に最適です。＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。

商品状態	すべて新品です。

商品の説明

鎌形薄刃白鋼霞水牛柄 8寸（240mm） | 刃物の老舗本家かね惣

鎌形薄刃白鋼霞水牛柄 8寸（240mm） | 刃物の老舗本家かね惣

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★★★★
2024-02-22

切れ味抜群。良い感じです。また機会があれば利用したいです。

こうちん2011

22歳

アトピー

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薄刃包丁

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