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【はこぽす対応商品】 関の刃物 菜切り包丁 日本製 大根かつらむき 千切り 両刃包丁 野菜全般 赤合板 ステンレス VG-10 ダマスカス33層 波目 三昧 (165mm) 16.5cm 薄刃包丁
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¥15903税込
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最新のクチコミ
母が菜切り包丁が使いやすいと言っていて、 でもお店ではなかなか菜切り包丁が売ってないらしく、 楽天市場で探したらあったので 母に使ってもらおうと購入しました。 しかも持ち手の部分の色が選べて気分が上がりました。 使った感じはなかなかいいようです。
- やまかわわわ
- 24歳
- アトピー
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購入品
包丁を握って15年、家庭の主夫をしています、今まで何種類もの包丁を購入して自分に合った包丁だけを使っています、今回気に入って使っていた菜切り包丁の柄の部分が腐って折れてしまい、いろいろと探していたときに、柄腐れ防止の包丁が目につき、早速注文しました、届いて早速使ってみると、びっくりこんなに切れる包丁は初めてでした、さっと置くだけで切れ力はいりません、こんなに切れる包丁は初めてです、こんなに切れる包丁があるなんて知りませんでした、もっと早く出会っていれば良かったのにと、悔しい思いもします、新潟とか種子島とか 大阪とか、みんな手打ちの一本数万円の包丁を買ったりもしましたが重かったり 自分には合いませんでした、でもこの包丁はぴったりです、ありがとうございました。
- 兄さん7227
- 32歳
- アトピー
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購入品
焼鳥屋です。薬味用ネギを切りました。気持ちよくどんどん切りたくなりました。 人参なんかもストレスなくスパッと切れます。 もう少し刃渡りのながいものでもよかったかな?と思ってます。
- ゆかりん694
- 40歳
- アトピー
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購入品
20数年使ってきた鋼の包丁の買い替えです。ステンレス、セラミックの包丁も持っていますが、鋼の包丁の切れ味には敵いません。手元に届くのはまだ先ですが楽しみにしています。
- たにゃんn
- 28歳
- アトピー
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購入品
形、バランス、切れ味共に満足です。妻が喜んでいました。
- ほるもん8600
- 36歳
- アトピー
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購入品
母親も87歳になり、モリブデンの牛刀包丁が重いのか研いでも 使用しなく也 スーパーで昔購入した、なまくら包丁を使用 していた為 昔懐かしい菜切包丁を渡したところ 大変喜んでいました。 でもサビ取りは、わたしの係り でも、この包丁良く曲がります。!
- tsuyutaco
- 44歳
- アトピー
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購入品
欲しかった鍛冶屋さん手作りの菜切り包丁を手に入れました。 バランスも良く持ち重りをしないので使いやすいです。 力を入れずによく切れます。 菜切り包丁は前はあまり使いたいと思わなかったのですがWebの景品で入手してからは使い勝手の良さに手放せなくなりました。 その為良い包丁は無いか探していたこの商品を購入しました。 箱にもCHIB MEIDの文字が記載されており開けて見たら本身にも同様の刻印がありました。大事に使いたいと思っています。
- ito_neko
- 32歳
- アトピー
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購入品
刃渡りはしっかり長さがあり、ゴツい包丁のちょっとこわい印象もなくて気に入りました。刃の薄さがスライサーにピッタリです。
- マッコウクジラの群れ
- 40歳
- アトピー
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購入品
最近、半熟卵をスタンドで食べるのが我が家のブームで、卵の殻の先が確実に綺麗に切れて、手入れも簡単なものを探していました。この商品は日本製だということで、それも安心要素です。
- 播磨守5902
- 28歳
- アトピー
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購入品
使い始めて気が付いたのは、切れ味はもちろん変わらないのですが、刃の部分に錆びが現れました。でも同封頂いた資料の中に対応方法があり、錆び防止の対処もできました。 これから長く使えそうです・ありがとうございまいた。
- tomoking1307
- 36歳
- アトピー
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購入品
三徳包丁より菜切包丁の方が、研ぎ易いので選びました。青紙スーパーと迷いましたが、永切れに違いはあっても、切れ味の違いはさほどではないと思い、ベーシックにしました。切れることは切れますが、こんなものかなあという感じです。期待のしすぎでしょうか?
- 元キャディー
- 44歳
- アトピー
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購入品
食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃です。
メーカー:MCUSTA
ブランド:三昧 シュープリーム 波目
アイテム名:菜切り包丁
数量:1
製造元:岐阜県関市
サイズ
全長:約307mm
刃部:約165mm
刃幅(刃元部):約49mm
刃厚(峰刃元部):約2.3mm
重量:約210g
材質
刃部:ダマスカス33層鋼(芯金:VG-10)
柄部:赤合板
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刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
イメージ違い、サイズ間違いなど
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※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]