商品の詳細
■土佐打刃物伝統の自由鍛造で打ち上げた刺身包丁「柳刃包丁」
関西型の刺身包丁で「正夫(しょうぶ)」とも呼ばれているのがこの柳刃包丁です。
柳刃という名前の由来は「柳の葉のように細くて長いから」だそうで、主に刺身を切るときに使用します。
出刃包丁などで、「サク」といわれるブロック状態にした魚の肉を刺身にするときに活躍する包丁で、
刃が細く、そして軽く造られていますので、包丁を前後に動かすことなく「スッ」と引くだけで、
美しいお刺身を切ることができます。
表面の仕上げは、全体を磨き上げた「磨き」仕上げ。
この磨き仕上げとは包丁の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった刀身表面の黒い部分を、
全て磨いたものを「磨き」といいます。
手造りの「味」がありながらも、上品で洗練された雰囲気が感じられる仕上がりです。
■刃の食い込みが良い片刃
刃の鋼は、家庭用包丁に使われる事の多い「炭素鋼」を使用。研ぎ易さが魅力です。
柄にはクルミの木(ウォルナット)を使用しています。
また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。
刃は「片刃」で制作していますので右利き用となります。
片刃は両刃に比べて刃の食い込みが良く切れ味が鋭いので、料理人さんや本格的にお料理をされる方は、
片刃の包丁を好んで使用する傾向があります。
お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。
本格的にお料理をされるなら、一本は持っておきたい片刃の刺身包丁。
この柳刃包丁で、美味しくて本格的なお刺身を切ってみませんか?
■商品スペック
鋼 炭素鋼
刃 片刃
柄 クルミの木とプラスチック
全長 約39cm
刃長 約24cm
利き腕 右利き用
一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
…………………………………………………………………
■発送方法/送料
・送料:本州・四国・九州 一律 800円/北海道・沖縄・離島 1500円
・ヤマト運輸(クロネコヤマト)にて発送いたします。
・時間帯の指定も承ります。下記よりお選びいただき、取引連絡にてご連絡ください。
午前中 / 14~16時 / 16~18時 / 18~20時 / 19~21時
※日時指定は、宅配便が集中するギフトシーズンや、天候・道路状況等に
よりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。
▼その他
■未成年者の入札はご遠慮下さい。
■非常に錆びやすくなりますので、海でのご使用はお控えください。
■凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます。
■刃付け済みです
通常ご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。
なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。
当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、
欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。
※なお当店では、本刃付け等の特別な仕上げはしておりません。
また本刃付け等のご依頼はお受けしておりません。
■一本一本手造りのため、画像は代表画像です。
■ギフト包装無料で承ります。取引連絡にてご連絡ください。
■営業時間は、月~金12:00-17:00(土曜・日曜・祝日定休)です。
営業時間外に落札やお問い合わせ頂いた際は、翌営業日にご連絡いたします。
■在庫切れの無いよう気を付けておりますが、ホームページ(土佐打刃物屋)でも販売しているため、
タイミングによっては品切れの場合もございます。
その際は入荷予定をご連絡させて頂きます。
何卒ご了承ください。
…………………………………………………………………
商品の説明
![Amazon | 刺身包丁 柳刃包丁 磨き仕上げ 片刃 土佐打刃物 和包丁 捌き Amazon | 刺身包丁 柳刃包丁 磨き仕上げ 片刃 土佐打刃物 和包丁 捌き](https://m.media-amazon.com/images/I/418WcTVdoPL._AC_UF350,350_QL80_.jpg)
Amazon | 刺身包丁 柳刃包丁 磨き仕上げ 片刃 土佐打刃物 和包丁 捌き
![楽天市場】土佐打刃物 柳刃の通販 楽天市場】土佐打刃物 柳刃の通販](https://tshop.r10s.jp/honmamon-r/cabinet/img10/4582243650274.jpg)
楽天市場】土佐打刃物 柳刃の通販
![Amazon|土佐刃物流通センター 土佐刃物 包丁 黒打ち 柳刃包丁 白鋼 1 Amazon|土佐刃物流通センター 土佐刃物 包丁 黒打ち 柳刃包丁 白鋼 1](https://m.media-amazon.com/images/I/31kWzlZ4GiL._AC_.jpg)
Amazon|土佐刃物流通センター 土佐刃物 包丁 黒打ち 柳刃包丁 白鋼 1
![Amazon | 忠義 黒打両刃柳刃包丁(刃渡24cm) 土佐打刃物 力も要らず Amazon | 忠義 黒打両刃柳刃包丁(刃渡24cm) 土佐打刃物 力も要らず](https://m.media-amazon.com/images/I/31IT7cZsBDL._AC_UF894,1000_QL80_DpWeblab_.jpg)
Amazon | 忠義 黒打両刃柳刃包丁(刃渡24cm) 土佐打刃物 力も要らず
![【土佐打ち刃物】柳刃包丁6寸(青鋼) 【土佐打ち刃物】柳刃包丁6寸(青鋼)](https://www.satofull.jp/upload/save_image/229/022900023/1100923_02_1576641468.jpg)
【土佐打ち刃物】柳刃包丁6寸(青鋼)
最新のクチコミ
迅速な対応で満足しています。機会があればまたお願いします。
- 親父K1668
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
イエアメガエル用に購入しました。 白なので中も明るくてオシャレで満足ですが、、 ガラスなので思った以上に重く組み立てる時や運ぶ時に注意が必要です。 男性なら気にならないかもしれませんが女性ではちょっと大変でした。
- seattle51
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
お手頃な価格で探していたので! とても満足! 向き間違えなければ、かなり使える!! 確認大事だよ!
- 1440mama
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
商品到着後、暖突と併用して動作確認しました。 室温計とサーモで温度差のダブルチェックを行いましたが、ほとんど誤差はなく冬も安心して使えそうです。
- ピーチ3360
- 42歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
温度計は既にあるので手頃な湿度計を探していました。ミニサイズで場所もとらず購入して良かったです。
- You*2
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ヘルマンリクガメ用に購入しました。写真でしか見たことなかったのですが、思ったとおりのもので、大変満足しています。我が家は猫が居て、亀も透明のケージで、気になっていたので、少しこちらが見える程度のものが良かったので、理想的です。
- saketosi007
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
我が家のレオパに 色んなメーカーのレビューをみると 水漏れするからとか書いてありましたが 全く水漏れせず、レオパもしっかり中に入って 休んでます(^ω^) アダルトサイズでも使えるみたいなので 何かがない限り長く使えそうです(*´ω`*)
- スカルフェイス
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
刺身包丁
この商品を見ている人におすすめ
-
-
4
日立工機 125㎜ ばら釘打機NH125AC
その他
¥6,800