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【お気に入り】 槌目 佐治打刃物 180mm 三徳包丁 包丁 スーパーゴールド2 越前打刃物 日本製 佐治武士 マット仕上 ブルーターコイズ柄 6寸 粉末ハイス鋼 三徳包丁、万能包丁
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¥51084税込
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最新のクチコミ
先日この本の著者がTVに出演していたのをきっかけに、購入しました。さし絵もとても美しく、読んでいて清らかな気持ちになれます。
- 八木山2103
- 33歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
時間をかけてじっくり読んでみた。 柳田国男の民俗学の手法の限界と未来に向けた提言を論じている。 史料や文献に頼らない歴史の復元、とりわけ、生活史の復元は永遠のテーマか。
- smileukulele
- 21歳
- アトピー
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購入品
納品が早いので、助かりました。これからも、こちらで買い物したいと思います。
- nakk6932
- 29歳
- アトピー
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購入品
早くて安いので、定期的に頼んでます。気のせいかもしれませんが、飲むと筋肉の疲れが早く回復するような感じがします。
- いちごーみるくー
- 37歳
- アトピー
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購入品
参考になりましたが、思っていた本と違うものでした。
- 涼мaмa★
- 25歳
- アトピー
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購入品
素敵なデザインが沢山あって、どれにするか迷うほどでした。年賀状を作るのが、楽しみになりました。
- aiai0573
- 33歳
- アトピー
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購入品
ていねいな対応をありがとうございました。 また迅速でしたので驚きました。 またお願いをします。
- mogu921
- 41歳
- アトピー
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購入品
初めてでもポイント事に書かれていて初めてでも判りやすく段階的に書かれており初めて知る事も多く辞書のようで有難い一冊です。
- すとーむ
- 29歳
- アトピー
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購入品
歴史をある程度知っていないため、非常に難しい内容に感じました。
- みぃ5952
- 37歳
- アトピー
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購入品
注文通りで、キズや汚れ、変形など全くありませんでした。
- たかりんず
- 45歳
- アトピー
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購入品
注文通りでキズや汚れ、変形など全くありませんでした。
- Hinako194
- 33歳
- アトピー
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購入品
大好きな優木まおみさんの本だったので楽しんで読めました。内容も充実しており、分かりやすく書いてあったので、参考になります。
- 39購入者39
- 41歳
- アトピー
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購入品
注文番号 213310-20140708-0515322108 ・注文日時 2014/07/08 23:22 11日受けとりました。 本屋さんで見かけ、中身をサラリとチエックしてからの購入です。 最近言葉の使い方がいい加減だと感じ、またそれを正すオトナもいなくなりつつある今、しっかり知る必要があるんですね。実用性高いです。
- ehimesoccer
- 49歳
- アトピー
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購入品
カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。
2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。
心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2(SG2)は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3~4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。
目を引く人工のブルーターコイズは耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出され、非常に手間をかけて作りあげられています。
心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。
切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。
■三徳包丁
■刃渡り:約180mm
■全長:約315mm
■刃幅:約51mm
■最大峰厚:約2.4mm
■刃付:両刃
■重量:約275g
■柄:人工ブルーターコイズ
■心材:粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2(SG2)
■側材:ステンレス
■硬度:HRC 62-64
■口金:ステンレス
※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
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No.202.001.015